Gas-Kochstellen mit verschiedenen Größen und Leistungen, die für jeden Garvorgang geeignet sind. Die typischen Topfträger der Kochstellen sind das Erkennungszeichen des Alpes-Inox-Designs und auf perfekte Stabilität ausgelegt. Die Neigung des Bedienfelds sorgt für eine einfachere Betätigung der Drehknöpfe und schützt sie vor Überhitzung. Die Kochstellen (bestehend aus Topfträger, Brenner, Flammenkranz und Venturirohr), die Drehknöpfe und der Behälter für die Elektro- und Gasanlage sind aus Edelstahl AISI 304 silbergrau satiniert hergestellt. Für einen technischen Wartungseingriff kann die Platte des Kochfelds nach Abnahme der Drehknöpfe, des Bedienfelds und der Gas-Kochstellen einfach angehoben werden. Der Dual-Brenner mit dreifachem Flammenkreis hat 4,5 kW Leistung und ist daher ideal zum extra schnellen Kochen geeignet. Durch die unabhängige Regulierung des inneren und des äußeren Flammenkreises können sowohl große als auch kleine Kochtöpfe verwendet werden.
Die Klappkochfelder sind eine bedeutende Erfindung von Alpes-Inox und möglicherweise das berühmteste Produkt des Unternehmens: In der um 90° hochgeklappten Position ist die Verwendung der darunter liegenden Arbeitsfläche möglich. Die von Nico Moretto entworfenen Klappkochfelder wurden 1998 mit dem Designpreis „Compasso d’oro ADI“ ausgezeichnet und in die namhafte Kollektion des Designwettbewerbs aufgenommen. Mit zwei bis sechs Kochstellen sind die Gas- oder Induktions-Klappkochfelder dank ihrer unglaublich einfachen Installation nach Belieben kombinierbar.
